Torta con il Latte Caldo

Ingredienti:

• 120 g di latte fresco intero
• 60 g di burro
• 165 g di farina 
• 6 g di lievito per dolci
• 165 g di zucchero
• 3 uova medie a temperatura ambiente
• 1 cucchiaino di vaniglia
• un pizzico di sale

Setacciare  due volte la farina con il lievito ed il sale e mettere da parte. Versare il latte ed il burro in un pentolino e scaldare fino a quando il burro non sarà completamente sciolto. Montare le uova, aggiungere lo zucchero in più riprese e montare fino a quando la massa non avrà triplicato il suo volume iniziale e risulterà chiara e spumosa (circa 10 minuti) ed incorporare delicatamente la farina nella massa montata.  Scaldare nuovamente il latte con il burro, prima che raggiunga il bollore versare nel composto e mescolare bene. Versare in uno stampo rivestito con carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 175°C per 25-30 minuti. Ottima..... Mary