Torta della nonna

INGREDIENTI

250gr. di farina tipo “0″

1 cucchiaino di lievito per dolci

125gr. di zucchero

125gr. di burro

2 uova

1 presa di sale

crema pasticcera

50gr. di mandorle a scaglie

zucchero vanigliato

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PROCEDIMENTO

• Impastate la farina setacciata con il lievito, lo zucchero, il burro, le uova e il sale.
• Dividete la pasta in due parti e stendetela in due dischi. Disponetene uno sul fondo della tortiera imburrata e spolverizzata di farina, ricopritelo con la crema pasticcera facendo attenzione che lo strato sia più alto verso il centro della torta, poi sistematevi sopra l’altro disco, sigillate bene i bordi e cuocete in forno già caldo per 40 minuti circa.
• Quando la torta è cotta, guarnitela con le mandorle e lo zucchero vanigliato.

CONSIGLIO

E’ ottima anche farcita di crema pasticcera al cioccolato.