torta della primavera

Ho deciso di dare il benvenuto alla primavera con una torta al mieledecorata con tante roselline in pasta di zuccheroTorta al miele
Ingredienti
300 gr di farina dolci e sfoglie rosignoli
2 uova
160 di burro inalpi
un pizzico di sale
180 gr di zucchero di canna tropical eridania
200 ml di latte
4 cucchiai di miele di fiori luna di miele
1 bustina di lievito per dolci
q.b. blocchetto cuor di cacao 75% Venchi
Lavorare con lo zucchero di canna tropical eridania le uova e quando il composto risulta spumoso aggiungere il burro inalpi fuso, unire piano piano la farina dolci e sfoglie rosignoli setacciata alternandola con il latte aggiungere poi il miele di fiori luna di miele e il blocchetto cuor di cacao 75% Venchi (seguendo il vostro gusto per me tanta :-)
Versate il composto in una teglia e infornate per 45 minuti 180°( prima di sfornare fate sempre la prova stecchino)

Mentre si raffredda ho preparato la pasta di zucchero
Ingredienti
30ml. acqua
5 gr. colla pesce
2 cucchiai di miele di fiori luna di miele (in sostituzione al glucosio - la differenza è un impasto un pò più morbido)
500gr. zucchero a velo Zefiro velo eridania
coloranti alimentari
Mettere a bagno in acqua fredda la gelatina per 10 minuti poi sciogliere in un pentolino con i 30 gr. d'acqua. Impastare tutti gli ingredienti fino a quando il composto non risulta compatto
Lasciare riposare per 1 oretta e poi divertitevi :-)
Stendete una parte di pasta di zucchero in una sfoglia e ricoprite tutto il dolcecon l'altra parte di pasta di zucchero create delle roselline, io ho usato il colorante con il pennello ma se volete potete aggiungerlo direttamente all'impasto