Torta di amaretti

Con questa veloce ricetta......
AUGURIAMO A TUTTI UNA BUONA E SERENA PASQUA !!!
   Torta di amaretti
Ingredienti:
Per la torta:
1 preparato per torte “Fantasia di Torte” Molino Chiavazza
1 yogurt
2 uova
100 ml. di olio d’oliva
liquore all’amaretto
Per la crema:
1 busta di preparato per Crema Pasticcera Molino Chiavazza
190 ml. di latte
10 amaretti secchi
Per la finitura:
250 gr. di mascarpone
2 cucchiai e ½ di zucchero
5 cucchiai di liquore all’amaretto
Preparazione:
Mettiamo il preparato per torte in una terrina, uniamo lo yogurt, l’olio e le due uova, mescolando bene.
Prepariamo una teglia apribile, in questo caso abbiamo usato il modello della Guardini, dove versiamo il composto infornando a 180° per mezz’ora circa.

Utilizziamo uno stecchino per verificare la cottura e sforniamo lasciando raffreddare completamente.Prepariamo ora la crema: versiamo il preparato in una ciotola unendo il latte e seguiamo le istruzioni sulla confezione. Quando la crema è pronta uniamo gli amaretti sbriciolati.Tagliamo la torta orizzontalmente, bagniamo con il liquore puro o allungato con qualche cucchiaio d’acqua, cospargiamo con la crema agli amaretti.

Poi chiudiamo con l’altra metà bagnando nuovamente la parte superiore di liquore.Mettiamo in una ciotola il mascarpone, uniamo lo zucchero e 5 cucchiai di liquore all’amaretto amalgamando bene per incorporare il tutto. Con questa crema ricopriamo la torta decorandola a piacere con amaretti sbriciolati e interi.

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