Non avrei mai immaginato che un dolce alle carote potesse essere così buono. Di solito il connubio salutare e goloso non vanno molto daccordo e questi due aggettivi prendono due binari completamente diversi. Ma provare per credere; questo dolce me l'ha fatto sentire mia Zia Luisa, e devo dire che è stata una piacevolissima sorpresa, una torta leggera e soffice, ideale per una colazione completa, la merenda dei bambini e non solo; sicuramente da archiviare tra le mie ricette e degna di essere condivisa sul web. Va detto anche che non viene utilizzato burro, altro punto a favore di questa torta!
INGREDIENTI:
- 200 gr di carote grattugiate
- 350 gr di farina
- 200 gr di zucchero
- 100 ml di olio di mais
- 100 ml di latte
- 2 uova
- 1 bustina e 1\2 di lievito per dolci
- zucchero a velo per guarnire
Imburrare e infarinare un testo tondo per dolci. Se volete evitare del tutto l'uso del burro, utilizzate l'olio, o meglio ancora carta da forno o uno stampo in silicone.Infornare a 180° C per 45 minuti.
Lasciare raffreddare, togliere dal testo e cospargere di zucchero a velo.
Fatemi sapere se è piaciuto tanto anche a voi!
e e e e..... ti ho visto manina!!!
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