TORTA DI CAROTE,MIELE E NOCI (Carrot cake, honey and walnuts)

"Alice: Per quanto tempo è per sempre? 

Bianconiglio: A volte, solo un secondo" 

(Lewis Carroll)

Ingredienti:(stampo da 18 cm di diametro)

• 150 grammi di carote pulite e grattugiate
• 150 grammi di farina 00
• 2 uova piccole
• 40 grammi di burro salato
• 100 grammi di miele di acacia
• 1 cucchiaio di zucchero a velo
• mezza bustina di lievito
• 1 cucchiaio di Marsala
• 50 gr di noci 
• 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere

Imburrare e infarinare bene una teglia del diametro di 18 centimetri.Preriscaldare il forno a 160°C.Sbattere leggermente le uova con la frusta, sciogliere il burro a fiamma bassissima, in modo da non farlo mai bollire, e a parte setacciare la farina con lo lievito e lo zucchero a velo.In una ciotola di vetro medio-grande grattugiare le carote.Aggiungere alle carote prima le uova,poi il burro(lasciato raffreddare),poi il miele,il Marsala,e mescolare.Tritare finemente le noci e aggiungerle al composto di carote,uova e burro.Per ultimo aggiungere la farina miscelata a lievito e zucchero a velo; a questo punto mescolare velocemente e infornare per una mezz’oretta (io l’ho lasciata una quarantina di minuti).Una volta fredda cospargere di zucchero a velo.
Altre ricette dolci con la carota:
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