Torta di cavolfiore

La donna sarà anch'essa poeta quando cesserà la sua schiavitù senza fine...
Quando avrà riconquistato per sé la proprio esistenza ( nel momento in cui l'uomo, che è stato fino ad allora ignobile nei suoi confronti, la lascerà libera)
Arthur Rimbaud ( 1854-1891)



Ecco una cosetta che ho preparato oggi e che ho portato alla mia mamma...
Una torta salata con un ripieno di cavolfiore...
Semplice, delicato e, allo stesso tempo, saporito..
Veramente questa è una seconda stesura del post in questione, infatti per un incomprensibile motivo nulla è stato salvato di quanto ho scritto in precedenza...i misteri della connessione..o di blogger ..
Riscrivo a conclusione della giornata, e sono curiosa di vedere se la missione andrà in porto, un pensiero, anzi un augurio di sonni felici rivolto alle mie amiche e  chi passa di qui..che ho letto in un libro molto bello che mi hanno regalato..
Il libro in questione ha come titolo.
" Sognando Jane Austin a Baghdad"
Le autrici sono: Bee Rowlatt e May Witwit
"Good night sweet prince.And flights of angels sing thee to the rest"
Buona notte, dolce principe ,e canti e voli d'angelo ti accompagnino al tuo riposo.
Tratta dall'Amleto di Shakespeare
Tempo di preparazione: circa 40'Costo: medioDifficoltà:*
INGREDIENTI
1 cavolfiore di medie dimensioni 1 spicchio d'aglio3-4 cucchiai di olio extra vergine del Frantoio Valle Argentata50 gr di lardo1 mozzarella2 uova1/2 bicchiere di latte60 gr di pecorino fresco1 confezione di pasta brisée pronta
Lessare al dente il cavolfiore in acqua salata, scolarlo per bene e farlo insaporire in olio extra vergine e aglio tritato fine...
Far intiepidire....

Disporre in una teglia, base diametro 24 cm la pasta brisée usando la carta da forno in dotazione
"Tappezzare" la base con fette di lardo...

Fette di mozzarella e il cavolo precedentemente fatto insaporire..

In una scodella sbattere due uova, il latte e aggiungere fette di pecorino fresco tagliate sottilmente....

Versare il tutto nella teglia....

Rimboccare il lembi di pasta eccedente come appare in foto, pennellare con poco latte ed infornar in forno preriscaldato e  ventilato alla temperatura di 170° per circa 45' o perlomeno fino a doratura...

Ed ecco come ho risolto il problema del trasporto...

Ho usato una scatola che conteneva una teglia in ceramica di dimensioni, per fortuna adeguate, salvandola temporaneamente dal cassonetto dell raccolta differenziata..
Ancora una felice notte!!!