Torta di grano saraceno e noci e crema deliziosa !

Aiuto! Anche quest' anno mi sa che resto all'ultimo con i regali di Natale... Non so voi ma e' sempre piu' difficile, un po' per la crisi e i soldini sono sempre pochi... un po' perche' non ho nessuna idea! Poi secondo me le persone si dividono in due categorie, quelli a cui basta realmente un regalino ben pensato e sono contenti e quelli che se stai al di sotto di una certa cifra ti guardano come fossi un alieno! Per me il regalo deve essere qualcosa di ponderato per quella persona ... anche un dolcetto, se sai che e' gradito. E diciamolo quando si mangia qualcosa che ci piace da morire poi siamo felici... e questo e' il compito di un regalo... la felicita' per un attimo! Questo dolce l'ho fatto per Luisa che ama la farina di grano saraceno e ce la siamo gustata insieme:-)Ingredienti:100 gr. di farina di grano saraceno macinata a pietra Store Valtellina
150 gr. di farina "00" Molini Rosignoli
120 gr. di noci sminuzzate
5 uova
200 gr. di zucchero
100 gr. di burro
1 bustina di lievito
zucchero a velo per spolverizzare

Per la crema:
100 gr. di Marmellata di gelse Casa Barone
2 cucchiai di Cremosa ai frutti di bosco di Bacco
In una ciotola montiamo le uova con lo zucchero fino a farle diventare chiare e spumose. Setacciamo le due farine con il lievito e incorporiamo all'impasto di uova amalgamando tutto per bene. Aggiungiamo il burro precedentemente fuso e lasciato intiepidire e le noci sminuzzate. Mescoliamo e versiamo in uno stampo da dolci da 20/22 alto perche' il dolce lievitera' abbastanza. Facciamo cuocere a forno gia' caldo a 170° per 40 minuti. Intanto mettiamo nella planetaria la marmellata e i due cucchiai di cremosa e con la frusta a velocita' media amalgamiamo tutto per pochi secondi. A cottura terminata lo lasciamo raffreddare completamente, lo tagliamo a meta', spalmiamo la cremina e lo richiudiamo. Spolverizziamo con lo zucchero a velo e .... mangiamo! Con questa ricetta partecipo al contest dello Store Valtellina  Una ricetta sotto l'albero.E anche al contest di Batu'...