Torta di mascarpone... per la colazione del week end!!!

Sono le 19.30 di venerdì: non è l'ora ottimale per un post, decisamente no...
Ma la cocciutaggine è una delle mie prerogative (di cui tra l'altro mi compiaccio...) e dal momento che volevo sottoporvi questa ricetta come coccola per le colazioni del week end (per questo fine settimana varrà solo per la domenica, ma tant'è) eccomi qui a scrivere un post velocissimo...
Insieme al ciambellone soffice soffice questa è la mia torta  "da inzuppo" preferita (nel caffè, nel cappuccino, nel thè, nel latte, ovunque il risultato è strepitoso!), ed è anche semplicissima, con il mascarpone nell'impasto che regala morbidezza ma nello stesso tempo compattezza.
Buon week end!!!!
                                     TORTA DI MASCARPONE       -       RICETTA
                                                                 Ingredienti:
                                                  300 gr di farina 00
                                                       150 gr di fecola di patate
                                                          250 gr di mascarpone
                                                      250 gr di zucchero semolato
                                                       100 gr di burro morbido
                                                       120 gr di latte 
       4 uova intere
   1 bustina di lievito per dolci
   la scorza grattugiata di un limone
  
   Procedimento:
Con l'aiuto di un frullino elettrico o della planetaria sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle spumose.                  Unire la scorza di limone grattugiata e, a seguire, nell'ordine, il burro, il mascarpone, il latte e poi la farina setacciata insieme alla fecola e al lievito.
Assicurarsi che il tutto sia ben mescolato ed amalgamato e versare il composto in una tortiera di 26 cm di diametro ben imburrata.
Infornare in forno già caldo a 180° per circa 45 minuti, o comunque fino a quando inserendo uno stuzzicadenti all'interno della torta ( nella parte centrale) questo non ne esca ben asciutto.
Far raffreddare e spolverare di zucchero a velo.