Torta di mele

Ingredienti

• 4 mele tagliate a dadini
• 100 gr di zucchero semolato
• mezzo limone
• 300 gr di farina 00
• 16 gr di lievito in polvere
• 100 gr di zucchero semolato
• 3 uova
• 100 gr di burro
• 125 ml di latte
• 1 bustina di vanillina
• 3 mele tagliate a fettine per la decorazione
• cannella
• uvetta

Preparazione

Far macerare per una ventina di minuti le 4 mele tagliate a dadini nel succo di mezzo limone e 100 gr di zucchero. Amalgamare in una terrina il burro con lo zucchero fino a formare una crema. Aggiungere le uova, la vanillina e la farina setacciata col lievito. Versare il bicchiere di latte e lavorare il composto con lo sbattitore per 2/3 minuti. Aggiungere le mele e amalgamare il tutto. Ungere una teglia con burro, infarinarne il fondo e versare il composto. Decorare con le tre mele tagliate a fettine. Cuocere per 40 minuti a 180°C.