Torta di mele al profumo di cannella

Definita in vari blog il "comfort food" per eccellenza, oggi vi presento la mia torta di mele profumata alla cannella e con una copertura golosa alle mandorle! Buonaaaaaa
Ingredienti 180 g burro ammorbidito 95 g zucchero di canna + 1 cucchiaio extra
2 uova leggermente sbattute 260 g farina 10 g lievito in bustina 2 cucchiaini rasi di cannella 110 ml latte  1 mela grossa mandorle a lamelle
Lavorate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema. Aggiungete le uova ed amalgamate bene. Incorporate, alternando con il latte, la farina setacciata, il lievito e la cannella. Aggiungete la mela tagliata a pezzetti e versate in una tortiera da 18cm ricoperta con carta forno. Decorate con mandorle a lamelle e con un cucchiaio di zucchero. Infornate a 160° per 40/45 minuti circa (fate la prova stecchino prima di sfornare). Io per la prima mezz'ora ho messo un foglio di alluminio sopra la torta in modo che non si scurissero troppo le mandorle.