Torta di mele all’antica

INGREDIENTI

1kg. di farina

750gr. di burro

500gr. di zucchero

6 tuorli

4 mele Granny Smith sbucciate e tagliate a dadi

2 o 3 cucchiai di marmellata di albicocche

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PROCEDIMENTO

• Preparate una pasta frolla secondo la ricetta tradizionale e lasciatela riposare 6 ore in frigorifero. Poi, con l’aiuto di un mattarello, stendete la pasta frolla non molto sottile, che posizionerete in una tortiera a cerniera (dove si possa sganciare il cerchio esterno).
• Fate aderire la pasta frolla alla base e alle pareti della tortiera, versate le mele tagliate, creando una piccola collinetta nel centro della torta e sopra la collinetta stendete la marmellata di albicocche. Coprite con un disco di pasta frolla e cuocete in forno fino a colorazione. Lasciate intiepidire e servite.