INGREDIENTI
200 g di farina 00 bio 80 g di fecola di patate 100 g di zucchero 1 bustina di lievito per dolci 1 bustina di vanillina 1 bicchiere di latte bio 2 uova 2 mele grosse bio 1 cucchiaino di cannella 1 pizzico di sale Liquore di noce q.b. Zucchero q.b. (per spolverizzare la superficie)
PROCEDIMENTO
Setacciate la farina e la fecola, mettetele in una terrina ed unitevi il sale, le uova montate a spuma con lo zucchero, il latte, la vanillina, il lievito e la cannella. Ricavate un composto omogeneo al quale aggiungerete il liquore di noce (o quello che preferite) nella quantità da voi desiderata.
Infine pulite le mele, tagliatele a pezzi molto piccoli ed aggiungeteli all’impasto. Livellate e cospargete di zucchero.
Mettete in forno caldo a 190° per circa 30/35 minuti (coprite con alluminio per i primi venti minuti). Lasciate raffreddare nel forno.
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