torta di mele della nonna Pili

Che emozione, oggi scrivo la mia prima ricetta sul blog.
Considerato che ieri era festa, ho deciso di fare il pranzo della domenica comprensivo di primo, secondo e dolce.
Inizierò scrivendo la ricetta del dolce che ho chiamato "Torta di mele della nonna Pili" perché era quella che faceva mia madre, la nonna dei miei figli, e che ha per me il sapore dell'infanzia.
1 KG DI MELE RENETTE O GOLD
3 HG DI FARINA
3 HG DI ZUCCHERO
3 UOVA
2 CUCCHIAI DI RUM
LIEVITO PER DOLCI
Tagliare le mele, sbucciate e prive del torsolo, in piccoli pezzi e irrorarle con i due cucchiai di rum.
Aggiungere lo zucchero e mescolare per amalgamarlo bene.
Successivamente incorporare le uova intere.

A questo punto iniziate ad incorporare la farina settacciata, avendo cura di aggiungerla poca per volta, per evitare grumi.

Vi dò un suggerimento: alla farina di grano tenero "OO" aggiungete la frumina in proporzione 70% della prima e 30% della seconda

Aggiungere un cucchiaino di cannella in polvere secondo il vostro gusto
Infine il lievito per dolci
Versare l'impasto in una teglia del diametro di cm 28, precedentemente imburrata e infarinata e cuocere in forno, preriscaldato a 180°, per circa 60 minuti.
Servire tiepida: é squisita con una pallina di gelato al fiordilatte o di crema!!!!!!!!!