Torta di mele e cannella

ingredienti:
-4 Mele -2 cucchiaini da tè di Cannella in polvere -220 g Farina 00 -1 bustina di  Lievito vanigliato per dolci -125 g Burro -100 g Zucchero semolato -una presa di Sale -una presa di  Zucchero a velo -200 ml di Latte intero -2 Uova
Preparazione Fate sciogliere a bagno maria il burro in un tegamino e procedete mondando le mele della buccia e del torsolo quindi dividetele in quattro parti da cui ricaverete delle rondelle dello spessore di circa 2 mm ciascuna. Riponete ora le mele in un recipiente e bagnatele con abbondante succo di limone in modo da evitarne l'annerimento. Proseguite preparandovi la scorza di limone che utilizzerete per profumare l'impasto avendo cura di evitare di grattugiarne la parte bianca. Dopo aver predisposto con cura ogni ingrediente non vi rimane che dedicarvi all'impasto. Unite la scorza di limone al burro fuso in precedenza e allo zucchero e montate il tutto fino a ottenere una crema. Senza smettere di sbattere, aggiungete al composto le uova, rigorosamente a una a una, il latte, il lievito, la cannella, il sale e infine la farina setacciata che andrà versata delicatamente dall'alto. Una volta ottenuto un soffice impasto, a cui aggiungerete per ultimo le mele, non dovrete far altro che sistemarlo in uno stampo per torte del diametro di 20 cm circa, infornare e lasciar cuocere per 45 min a 180°. A cottura ultimata fate intiepidire la torta e prima di servirla non dimenticate una spolverata di zucchero a velo.