- Ingredienti: per 8 persone
175 g di farina
un cucchiaino di lievito
un pizzico di sale
75 g di zucchero di canna
50 g di noci tritate
100 di datteri snocciolati e tritati
500 g di mele sbucciate e tritate
0,5 dl di olio di girasole
2 uova
175 g di formaggio gruviera grattugiato
Preparazione: 30' + 45' cottura
- Ungete una teglia rotonda, apribile, da 25 cm di diametro e rivestitela con carta da forno.
- Amalgamate la farina, il lievito e il sale in una ciotola.
- Aggiungete lo zucchero e i datteri, le mele e le noci e continuate a mescolare.
- A parte sbattete l'olio con l'uova e unite la miscela agli ingredienti secchi, mescolando con cura.
- Ponente metà dell'impasto nella teglia e livellate la superficie della torta.
- Cospargetevi sopra il formaggio, poi versate l'impasto rimanente, ricoprendo anche i bordi.
- Fate cuocere nel forno preriscaldato a 180° per 40-45'.
- Lasciare raffreddare nella teglia.
- Servite tiepido.
E consigliabile conservare questa torta in frigorifero fino al momento di servirla e scaldarla all'occorrenza.
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