Torta di mele e ricotta

Adoro l’autunno e i suoi sapori. Mi piace tutto di questa stagione: l’aria che si respira, le foglie colorate, le castagne, la zucca, i maglioni, il tè caldo…tutto ci prepara all’inverno (altra stagione che adoro!). L’autunno ci dona un sacco di frutti meravigliosi, come le mele. Il dolce di oggi unisce le mele alla ricotta, creando un’armonia perfetta. Una torta di mele resa ancora più soffice dalla ricotta. Velocissima da preparare, non richiede particolari utensili ma solo una frusta o una forchetta. Torta di mele e ricotta Ingredienti 2 uova 150 g di zucchero 250 g di ricotta 70 g di burro 1 bustina di lievito per dolci 100 g di farina 00 50 g di maizena 1-2 mele Preparazione Sciogliere a bagnomaria il burro. In una terrina sbattere velocemente con una frusta o con una forchetta le uova con lo zucchero (non occorre ottenere una crema chiara ma solo mescolare bene lo zucchero e le uova). Amalgamare la ricotta ottenendo una crema omogenea. Mescolare la farina, la maizena e il lievito e setacciare unendo al composto. Mescolare bene creando un composto omogeneo e morbido. Versare in una tortiera precedentemente imburrata e uniformare il composto. Sbucciare e tagliare a listarelle sottili le mele. Disporre sopra il composto a raggiera. Infornare a 180° in forno statico per 35 minuti. A metà cottura coprire la torta con carta alluminio. Lasciare raffreddare prima di servire. CON QUESTO DOLCE PARTECIPO AL CONTEST “APPLE SWEET AND SALTY”