Da quant’è che non venivo a riportare i miei spignattamenti sperimentali qui sul blog? Decisamente da troppo.
Oggi ho sperimentato. Ho preparato una torta di mele e pere la cui caratteristica principale è che la frutta è…invisibile!
3 uova
100g di zucchero
140g di farina
un vasetto di yogurt (o 50g di burro)
una mela e una pera piuttosto grandi grattugiate
un pizzico di sale
un goccio d’olio
una bustina di lievito
cannella (a scelta)
uvetta (a scelta, ma possibilmente non insieme alla cannella)
Sbattete assieme i tuorli con lo yogurt e aggiungete piano piano lo zucchero, la farina, olio&sale, la frutta grattugiata, le chiare montate, il lievito.
La torta rimane morbidissima, perchè chiaramente la frutta si scioglie completamente. Devo dire che, per quanto preferisca le torte di mele con la frutta a pezzi, questa torta è proprio buona!
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake