Torta di mele pure, di Renata

Di divani, di plaid e di torte di mele.

(foto archivio Melagranata)

Anche a voi piace coccolarvi con un tè o una tisana calda, la sera ? Accoccolati sul divano, un soffice plaid, un cd che diffonde una musica amata, un libro e i bambini a letto… questo è il paradiso? Ci si avvicina molto, comunque…
Con la tisana, con il tè o il bicchiere di latte caldo…confessate, please! Una fettina di torta…piccola piccola… un dolcetto..non mentite, vi ho visto!
Io, questa sera, provo a preparare questa torta, che Renata consiglia e ci regala! Che dite? Ne volete una fetta?  

Torta di mele pure, di Renata

1 kilo di mele 
1 uovo intero
100 gr di zucchero semolato
1 etto di farina doppio zero 
1 bustina di lievito vanigliato
1 bicchiere di latte 

 2 cucchiai di zucchero e burro per finire. 

 Sbucciate e tagliate le mele, prima a barchette poi a pezzettini.
in una ciotola sbattete,senza montare, l’ uovo intero lo zucchero semolato. Unite la farina setacciata con una bustina di lievito vanigliato, mescolate e aggiungete a poco a poco il latte  per ammorbidire e rendere fluido il composto, così che diventi simile a una pastella.
Unire le mele alla pastella e versare in una teglia rettangolare, poi cospargere con un paio di cucchiaiate di zucchero e qualche fiocchetto di burro.
Infornare a 180 gradi per un’ora

la chiamo ‘torta di mele pure’ perchè la proporzione pastella-mele è veramente sbilanciata e paiono mele solo ‘sporcate’ di pastella, ma cuocendo tutto si sistema… è la torta che si può preparare quando… manca tutto… renata