Torta di mele senza uova e senza latticini

  Volevo accontentare un’amica con intolleranze allimentari alle uova e ai latticini e ho prvato questa ricetta, non è sicuramente come la torta tradizionale ma è comunque buona!!!
INGREDIENTI 

200 gr di farina 00 o di riso

100 gr di amido di mais (maizena)

200 gr di zucchero di canna

130 ml olio di girasole o di mais

170 ml di acqua

1 bustina di lievito per dolci

1 limone la buccia grattugiata

70 ml di succo di limone

Cannella a piacere

3 mele piccole o 2 medie

 In una ciotola verso la farina con l’amido di mais 
 Unisco lo zucchero di canna e la cannella se vi piace 
 Setaccio il lievito all’interno
 Unisco la buccia grattugiata del limone 
 In un bricco verso l’acqua con il succo del limone 
 Aggiungo l’olio 
 Miscelo per bene 
 Aggiungo i liquidi alle polveri 
 Mescolo finché ottengo un impasto omogeneo 
 Rivesto una tortiera di 22 cm con carta forno 
 Verso il composto che è piuttosto liquido
 Lavo bene le mele, tolgo il torsolo e le taglio a fettine sottili lasciando la buccia 
 Le dispongo a raggiera senza affondarle troppo nella pastella 
 Alla fine cospargo con un po’ di zucchero di canna 
 Inforno a 170 gradi per 50 minuti circa, vale la prova stecchino 
 Amica accontentata, torta pronta per la cosegna!!!