Torta di mele,rhum e cioccolato bianco.......

In astinenza da torta di mele da ormai qualche mese.....contavo i giorni,le ore e i minuti..........poi finalmente l'autunno e' arrivato e la torta di mele non si e fatta desiderare oltre...........Meraviglia,bonta' oltre ogni limite...........e' la torta  che conquista,conforta,stupisce.......ti fa tornare indietro a quando eri bambina.......e la casa era pervasa da questo inebriante e paradisiaco profumo.....
Si .....credo che se esiste il paradiso......abbia proprio questo profumo.....o almeno.....mi piace pensarlo.....
INGREDIENTI per uno stampo di circa 18 cm (quindi piccolo)

• 150 gr di farina 00
• 100 gr di zucchero
• mezzo bicchiere di olio di semi di soia
• mezza bustina di lievito
• 2/3 cucchiai di rhum
• 100 gr di cioccolato bianco a scaglie
• 3 mele royal gala

Sbucciare le mele e tagliarle a spicchi dopodiche' bagnarle con il rhum (lasciarle li a macerare per un po)Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.Aggiungere l'olio,la farina e lo lievito.Versare meta' del composto in una tortiera foderata di carta forno.....ricoprire con le mele e i pezzi di cioccolato bianco (tenedone da parte un po).Coprire con il restante composto  e disporre sopra qualche fettina di mela e qualche pezzetto di cioccolato bianco (io ho abbondato smisuratamente)!!!!!Cuocere a 165 gradi per circa 1 ora.