Torta farcita

INGREDIENTI

PER IL PAN DI SPAGNA

150gr. di zucchero

150gr. di farina

4 uova

vanillina

sale

PER LA CREMA PASTICCERA

250gr. di latte

75gr. di zucchero

25gr. di farina

2 tuorli

PER LA FARCIA

250gr. di panna montata

cacao in polvere

maraschino

arancia

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PROCEDIMENTO

• Preparate con gli ingredienti indicati la base di Pan di Spagna; fate anche la crema pasticcera e lasciate riposare.
• Con un coltello seghettato, rifilate i bordi del Pan di Spagna e passate i pezzi al mixer.
• Tagliate quindi la torta a metà, ricavandone 2 dischi, irrorateli con mezzo bicchiere di Maraschino.
• Mescolate alla crema 50gr. di panna montata e con parte di essa farcite il Pan di Spagna. Rivestite di crema anche i bordi e su questi fate cadere il Pan di Spagna tritato.
• Mescolate a 100gr. di panna un cucchiaio di cacao in polvere. Decorate il dolce con 100gr di panna montata alternata a quella al cacao. Completate con ciuffetti di panna, di crema e con quartini di fettine d’arancia.