Torta farfalla per la piccola Giorgia

Buongiorno carissime, stamattina vi mostro la torta che ho preparato per una bimba di nome Giorgia. Giorgia ha compiuto 7 anni. L'anno scorso in occasione del suo compleanno le ho preparato la torta coniglio, che potete trovare qui. Giorgia è una bambina molto vispa, con grandi occhi neri; la cosa che la contradistingue è il suo sorriso, da quando la conosco è sempre sorridente e affettuosa. Quando la sua mamma mi ha chiesto di prepararle la torta non ha fatto nessun tipo di richiesta, potevo però non stupirla? Ho comincito a pensare ed è venuta fuori questa torta... Ingredienti:
 
Per il pan di spagna senza lievito 10 uova
250 gr di farina
300 gr di zucchero 50  gr di cacao amaro Crema diplomatica alla vaniglia 6 tuorli  150 gr di farina
300 gr di zucchero
aroma alla vaniglia
1000 ml di latte
300 ml di panna montata Bagna al latte 400 ml di latte 400 ml di panna per dolci non montata 2 cucchiaini di zucchero
Per la decorazione 
2 litri di panna montata  coloranti alimentari Preparazione:
Lavorare con un frullino o nella planetaria le uova intere con lo zucchero fino a quando diventeranno bianche e spumose (per vedere se le uova sono montate bene, facendo cadere l'impasto, questo deve ''scrivere''). Aggiungere la farina setacciata e lavorare dal basso verso l'alto facendo molta attenzione a non smontare l'impasto. Versare il composto ottenuto in una teglia rotonda da 32  imburrata ed infarinata, cucinare in forno modalità statica a 170° C per circa 30 min (il tempo cambia in base al forno).  Nel frattempo preparare la crema diplomatica
Separare i tuorli dagli albumi e versarli direttamente in un pentolino con il fondo arrotondato.
Scaldare il latte in un pentolino e unire le scorzette di limone.
Unire lo zucchero ai tuorli e mescolare bene con una frusta. Lavorare per alcuni minuti fino ad ottenere una spuma di colore chiaro. Unire la farina e mescolare bene con la frusta. Se l'impasto è troppo denso, allungarlo con 2 cucchiai di latte freddo e mescolare finché la farina sia ben incorporata; versarla lentamente nel pentolino coi tuorli. Mescolare subito con la frusta per evitare che il latte bollente cuocia i tuorli e formi dei grumi.
Quando avrete ottenuto un impasto omogeneo, riporre il pentolino sul fuoco bassissimo e continuare a mescolare con un cucchiaio di legno finché la crema si addensi. Una volta fredda aggiungere l'aroma alla vaniglia e la panna montata. Bagnare la torta con la bagna al latte, distribuire la crema diplomatica ed assemblare la torta. A questo punto sagomare la torta come da foto.


Decorare con panna montata colorata, infine posizionare al centro del corpo della farfalla i marshmallow. Fare le antenne sempre con i marshmallow. Lo spunto per la sagoma della torta è stato preso dal sito di Cookaround  ringrazio per questo YU YU