Torta fondente con cuore di panna

RICETTA DI: DANIELA LABRIOLA INGREDIENTI:
-6 uova -175 gr zucchero -150 gr farina -1 bustina di lievito -90 gr burro -200 gr cioccolato fondente -700 gr di panna fresca
Fare sciogliere burro e 150 gr di cioccolata: sbattere i tuorli con lo zucchero a bagnomaria, unire il cioccolato con il burro e aggiungere la farina e il lievito. Mescolare, montare gli albumi e mescolare pian piano. Quando sara' tutto amalgamato, infornare a 180 gradi per 30-35 minuti, fare prova stecchìno.  Tagliare, una volta freddo, il dolce in tre strati, bagnare con un po' di latte e mettere la panna in ogni strato. Sulla superficie grattugiare i 50 gr di cioccolata rimasta