Quando la salute comincia a fare i capricci e devi eliminare i grassi dalla tua dieta per via del colesterolo, capisci che stai invecchiando. Ho una forza di volontà abbastanza ferrea, per fortuna, e quindi mi posso impegnare in una dieta. Almeno ci posso provare senza l’ausilio di Dukan, Tisanoreica e affini. Io sono assolutamente contraria a tutti questi signori. Non credo che niente sia gratuito e avendo perso 25 kili da sola, posso parlare per esperienza.È inutile continuare a rincorrere le chimere delle diete facili, che fanno perdere peso solo dove vogliamo, senza avere fame.Ci credete davvero?Io no.
Forse è vero che si può dimagrire più velocemente grazie a queste diete che ci propongono, ma poi? Vi siete mai chieste cosa succede dopo? Non nel senso se si riprendono o no quei chili che si sono persi… Nel senso, vi siete mai chieste quali sono le conseguenze sul nostro corpo di uno stress come quello di andare in chetosi? Fra 5 anni, fra 10 anni, fra 15 anni? Siamo donne.La nostra fertilità? La bellezza della nostra pelle? I capelli, le unghia? Non siamo fatte solo di sedere, pancia e cosce… non dimentichiamolo.Non dimentichiamo che una persona prima di tutto la guardi in faccia.Il punto non è quanti chili possiamo togliere, perché vi ricordo che esistono due modi pressoché infallibili: il digiuno e la corsa…Il punto è che la bellezza si misura in quanto riusciamo a preservarci grazie ad una dieta sana ed equilibrata, o credete davvero che mangiare 300gr di carne rossa comprata in una catena della grande distribuzione, proveniente da un allevamento di chissà dove (e come) ci faccia bene tutti i giorni???Il nostro corpo è una macchina che, per funzionare bene, ha bisogno di equilibrio.
Questo non vuol dire che per compiacerlo dobbiamo mangiare un chilo di cioccolato! Fare attenzione sempre, tutti i giorni, a ciò che mangiamo e come mangiamo.Credo che sia l’unica soluzione…. E non è facile…Se poi hai il colesterolo… evitiamo tutti i grassi e condimenti vari… e il dolce ce lo teniamo per la colazione della domenica….Ingredienti per 8 persone
200gr carote pelate150gr zucchero150gr mandorle pelate40gr farina2 uova1 cucchiaino di essenza di vanigliaqualche goccia di essenza di mandorla amara1 cucchiaino di lievito per dolcila scorza grattugiata di mezzo limoneil succo di 1 limone + 1 cucchiaio di zucchero a veloTritare o grattugiare le carote e tenere da parte.Tritare lo zucchero con le mandorle fino ad ottenere una polvere fine.Aggiungete la farina, il lievito, le uova, le essenze e la scorza di limone e tritate alla massima velocità. Unire infine le carote e amalgamare bene.Versare il tutto nello stampo imburrato e infarinato o direttamente in uno in silicone del diametro di 22 cm e mettete in forno caldo a 160° per circa 20 minuti.A cottura ultimata, sfornate e bucherellate con uno stuzzicadenti.
Sciogliete lo zucchero al velo nel succo di limone e versatelo sulla torta.Lasciate raffreddare, sformare e cospargere di zucchero al velo
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