Torta Linzer

INGREDIENTI

200gr. di farina

1 pizzico di lievito

125gr. di burro

125gr. di nocciole o mandorle tritate

125gr. di zucchero

1 bustina di zucchero vanigliato

1 pizzico di cannella in polvere

1 uovo

200gr. di marmellata di ribes

zucchero a velo (facoltativo)

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PROCEDIMENTO

• In una terrina piuttosto capiente impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta abbastanza morbida, formate una palla ed avvolgetela in un panno, lasciandola riposare circa due ore.
• Prendete uno stampo a cerniera di circa 20cm. di diametro e riempitelo stendendovi la pasta ad uno spessore di circa 1cm. e 1/2.
• Sulla pasta distribuitela marmellata di ribes, facendo attenzione di livellarla al bordo della tortiera.
•  Dalla pasta rimasta tagliate delle striscioline che metterete sul dolce a formare delle losanghe. Mettete in forno preriscaldato a 190°C per circa 40-45 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare la torta, quindi sformatela e servitela su un vassoio o un piatto di portata spolverata a piacere con zucchero a velo.