Una cellula inerte,ferma è una cellula improduttiva.
E le altre?
beh caspita le altre dovranno pur fare il suo lavoro,dovranno compensare.
E invece no.Imiteranno la cellula impazzita,inizieranno a diventare inerti anche loro.
E l'organismo?
L'organismo muore.
Ma la biologia è una cosa straordinaria e questo processo degenerativo può essere invertito.
Come quando una ferita inizia a guarire.
E quando una cellula inizia a guarire crea energia e questa energia fa muovere anche le altre.Si crea tutto un rimescolamento,le cellule iniziano a ballare la samba.
Ma che dico samba...
Samba,rumba,bossanova e perchè no pure lo Zumba visto che ci siamo
E si urtano,si spingono,si guardano magari in cagnesco finchè...finchè capiterà una che dirà all'altra,in mezzo a tutto quel bordello:
"Ma io ti conosco.Io so chi sei,tu sei mia amica.Lavoriamo insieme."
E il processo di guarigione inizia.
SE tutte le cellule lavorano insieme,l'intero sistema guarisce.
Pura biologia?No,pura realtà.
Dall'infinetesimale,dal piccolo al macro,al grande.
Perchè basta una persona che si ferma e l'amicizia,l'amore,la famiglia,il gruppo,una comunità,la scuola,la società intera si fermano anch'esse.iniziano a diventare improduttive.Si ammalano.Un singolo che si inceppa è l'intervento a gamba tesa.Ma non c'è l'arbitro che fischia il fallo e ferma l'azione.
E' un pò quando in un rapporto d'amore uno inizia ad essere stanco.E molla la presa.E poi si ferma.L'altro quanto può tirare avanti da solo?I primi tempi,e poi l'apatia dell'altro lo contagerà.E la coppia nella maggior parte dei casi,morirà.
Ma basta un pizzico di energia a rimescolare le carte.A risanare la ferita.
A risanare una società
.Perchè l'energia è contagiosa.
Ammazza.
Più del morbillo,
più della scarlattina,
più del mal di pancia.
E all'inizio quando un individuo si risveglia beh,mizzica,ti sta pure antipatico.
Perchè tu sei lì bello bello,buono buono che ronfi sognando i mari del Sud e quello ti viene a svegliare.
Non ti vuoi muovere,non ce la fai.
Pensi che ormai non servirà a nulla.
Ma poi arriva il contagio e ti rendi conto,dopo un semplice check-up che tutto ti funziona.
E inizi a crederci.
E a tua volta inizi a dare gomitate ad un altro dormiente,e ad un altro ancora e cosi via.
Il sistema guarisce.
L'ideale però sarebbe agire a monte.
Curare il singolo.
Non permettere che l'amica,il compagno,il vicino di scrivania possano smettere di provare energia e interesse.
Non permettere che gli scolari,le squadre,i cittadini possano smettere di credere
La cura dell'altro è fondamentale.
Sempre!
Il mio pensiero è stato ispirato da un film.Una semplice commedia vista per caso,io che di solito mi nutro a thriller,noie e ehm....mattoni.
Il film è "Colpi da maestro" (2012)
Oggi la torta magica.Una torta magica.Perchè si fa come tutte le altre torte ma in realtà vien fuori a strati.Un pan di spagna che nasconde un flan,che a sua volta nasconde uno strato intermedio.Il tutto sporcando solo le fruste elettriche.Niente pentolini,girate forsennate di creme impazzite!
Accortezze:una teglia non troppo larga,altrimenti gli strati si disperdono.Meglio se rettangolare,all'incirca 20,5 cm. di lunghezza.
.La cottura ideale 160 gradi per una cinquantina di minuti.In questa maniera vi verranno tre strati definiti,consistenti e scenografici.Ma può accadere che la prima volta non riesca alla perfezione.Niente paura il risultato finale è godibilissimo come vi mostrerò per la versione al cioccolato.Vi verrà fuori una torta-cioccolatino buonissima!
Altro requisito fondamentale:non toglietela dalla teglia ,è troppo delicata.Servitela a tranci rettangolari,quadrati,a dadini nei pirottini.
Fatela riposare in frigo almeno una nottata.Il giorno dopo gli strati sono ancora più compatti e pieni di consistenza!
la ricetta originale viene dal sito spagnolo:Pasteles de colores.Mi sembra che abbia origini rumene,ma non ne sono sicura!
Torta magica (versione base alla vaniglia)
4 uova
150 gr zucchero
1 cucchiaio di acqua calda
125 gr burro
115 gr farina
1 pizzico di sale
vaniglia(o estratto o vanillina)
500 ml latte intero.
qualche goccia di limone
Fate fondere il burro (al microonde o a bagnomaria) e farlo raffreddare.
Separate i tuorli dagli albumi.Montate subito questi ultimi a neve con qualche goccia di limone e metteteli da parte,cosi' non ci pensate dopo.
Scaldate un pò il latte con i semini del baccello di vaniglia (o con 1 cucchiaino di estratto o la vanillina).fatelo intiepidire.
Montare per cinque minuti i tuorli con lo zucchero e il cucchiaio di acqua calda.
Aggiungere il burro fuso e continuare a mescolare.Unire il sale e la farina setacciata.
Sempre mescolando aggiungere il latte tiepido e infine gli albumi!
A questo punto mettere il composto nella teglia imburrata e infarinata.E' liquido,quindi non pensate di aver sbagliato qualcosa!mettete in forno caldo a 160 gradi per 50 minuti!
Torta magica versione al cioccolato(con cottura non "attenta")
4 uova
1 cucchiaio di acqua calda
150 gr zucchero
500 ml latte intero
70 gr farina
45 gr cacao amaro
1 pizzico di sale
1/2 cucchiaino di cannella
125 gr burro
1 pizzico di sale
qualche goccia di limone
Fate fondere il burro (al microonde o a bagnomaria) e farlo raffreddare.
Separate i tuorli dagli albumi.Montate subito questi ultimi a neve con qualche goccia di limone e metteteli da parte,cosi' non ci pensate dopo.
Scaldate un pò il latte
Montare per cinque minuti i tuorli con lo zucchero e il cucchiaio di acqua calda.
Aggiungere il burro fuso e continuare a mescolare.Unire il sale e la farina setacciata e il cacao amaro.
Sempre mescolando aggiungere il latte tiepido e infine gli albumi!
A questo punto mettere il composto nella teglia imburrata e infarinata.E' liquido,quindi non pensate di aver sbagliato qualcosa!Se volete gli starti ben definiti rispettate le dimensioni della teglia e la cottura.Io qui ho utilizzato una teglia un pò più grande e una cottura inferiore come tempi.Il risultato?ottimo,vien fuori una godibilissima torta-cioccolatino!Un interno morbidissimo!
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