Torta margherita

RICETTA DI: MARIA DE ROSA INGREDIENTI: per il pan di spagna: 4 uova a temperatura ambiente, 260 gr di farina, 260 gr di zucchero, 50gr di acqua, 1 bustina di lievito, 1 pizzico di sale.
Imburrare e infarinare una teglia di 26 cm.
Per preparare questo dolce io ho usato il bimby: si mettono nel boccale le uova, la farina, lo zucchero e 50gr di acqua;.50 secondi velocità 5. Unire infine il pizzico di sale e il lievito. Cuocere in forno già caldo a 160 gradi per 30 -40 min. 
Per la crema sempre con il bimby ho messo 100gr di zucchero, 60 gr nocciole tostate, 100 gr di cioccolato fondente a pezzi, 100 gr di latte intero, 70gr di burro. Versare nel boccale lo zucchero e le nocciole, polverizzare 20 sec. vel 10. Unire il cioccolato, tritare 20sec.vel.8, aggiungere latte e burro 6 min.50 gradi vel.3. Fare raffreddare il pan di spagna e la crema e comporre il dolce. La bagna per il pds è a piacere, ho ricoperto con pasta di zucchero gialla e decorata con margherite bianche  Ideale come delce pasquale.