Torta morbida cioccolato e nocciole

Partecipazione G.

L’estate sta arrivando…

Beh non si direbbe…

Si hai ragione, ma poi quando il caldo arriverà sarà tutto di un botto. E noi abbiamo ancora una M A R E A di cioccolato in dispensa. Dobbiamo farne qualcosa

Facciamo la torta morbida al cioccolato che mi piace tanto

Ancora? Ma ne abbiamo già pubblicato un paio di versioni qui e qui

Eh ma tu sei bravo a inventarti le varianti…dai impegnati

Impegnati? Ma ti credi di essere il mio capo?

Si

Ecco….comunque va bene, vada per trovare qualche variante interessante alla tua ricetta preferita

Cominciamo con l’aggiunta di nocciole.

Gli strumenti:

• Planetaria
• Frusta a mano
• 1 boule in metallo e pentola adatti a sciogliere il cioccolato a bagnomaria
• 1 ciotola capiente
• tortiera a cerniera da 26 cm

Gli ingredienti:

• 200 g di cioccolato fondente
• 100 g di burro
• 200 g di zucchero a velo
• 4 uova (albumi e tuorli separati)
• 1 cucchiaio di farina
• Nocciole a piacere (una quarantina nel nostro caso)

Descrizione del porcedimento della torta ultrarapido (trovate i dettagli se volete qui e qui).

Si sbattono i tuorli con lo zucchero a velo e si aggiunge un cucchiaio di farina setacciata. Si scioglie il cioccolato insieme al burro a bagnomariae lo si aggiunge al composto uova/zucchero.

Si montano gli albumi a neve ferma e si aggiungono (mescolando dal basso verso l’alto of course) al composto. Si versa nella tortiera ben imburrata ed infarinata

E la variante??? E le nocciole???

Adesso…ecco prendile e lanciale (lettralmente) nella torta, in modo che affondino un po’…dovertente eh?

Si inforna a 180 gradi per 25/30 minuti. Deve gonfiare in cottura e poi sgonfiarsi restando morbida dentro.

Gran bella variante secondo noi!!
SI SI

Da bere…beh la presnza delle nocciole fa venir voglia di un vino passito, ma il cioccolato complica non poco la vita…si potrebbe provare con un vin santo occhio di pernice…noi non ce l’abbiamo…ma secondo me funziona eccome.