INGREDIENTI:450 gr di albicocche fresche,225 gr di burro,225 gr di zucchero di canna,4 uova,175 gr di farina,115 gr di mandorle intere,2 cucchiai di latte fresco,1/2 bacca di vaniglia,1 bustina di lievito,burro e zucchero di canna per la tortiera.
PROCEDIMENTO:In una terrina,unite il burro morbido allo zucchero e montate a crema;aggiungete una alla volta le uova,la vaniglia e frullate per qualche minuto,poi mescolando con una spatola dal basso verso l'alto delicatamente,unite la farina e il lievito setacciati altrenandoli al latte.Infine tritate finemente le mandorle nel mixer e versatele al composto,date un'ultima mescolata.Ora ungete la tortiera con del burro e cospargetela poi con lo zucchero di canna.Versate il composto all'interno della teglia,tagliate a metà le albicocche privandole del nocciolo e affondatele con la parte interna a raggiera nel composto,terminate con una spolverata di zucchero di canna in superficie.Infornate a 180°C per circa 35/40'.Sformate,servite a temperatura ambiente e buon appetito!!!
31 Luglio 2010
Pacman
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