Torta morbidissima con la marmellata

Ciao a tutti!! Come state? Eccomi di nuovo alla fine di un’altra domenica..e domani è di nuovo lunedì..aiuto..un’altra settimana di studio, lezioni e poi ancora studio, però la domenica mi rigenero davvero..tra mangiare e relax è davvero come stare un mese in vacanza.. ho mangiato l’ultimo gelato..almeno dovrebbe essere l’ultima torta gelato, doveva essere l’ultima anche la settimana scorsa, ma sto caldo continua e io continuo con il gelato..e non mi va per niente male. Oggi ho fatto una torta nello stampo a fette con tutti i gusti diversi..a breve cercherò di pubblicarla.. e ho fatto una torta di rose di brioche per colazione..con la crema, non vi dico che profumo e che bontà. Ultimamente mi piace più la crema della nutella..non l’avrei mai pensato, ma mi piace davvero molto di più. Intanto vi pubblico una torta sofficissima che ho fatto l’altro giorno..ho tanta marmellata fatta da me con le pesche e ho trovato un buon modo per usarla.. questa torta non è proprio una ciambella; ha una base morbida, soffice, ma non troppo alta e sopra ho messo la marmellata come se fosse una crostata e in cottura la marmellata sprofonda nell'impasto. E’ davvero buonissima e per la colazione è perfetta. Buona serata e buon inizio settimana…il lunedì un buongiorno serve davvero a tutti!
Ingredienti
2 uova
100ml latte
Un quarto di un bicchiere di olio di semi
170g zucchero
Un cucchiaio fecola
Una bustina lievito
300g farina
Marmellata
Montare uova e zucchero, aggiungere latte, olio, farina, lievito, fecola. Stendere l’impasto in una teglia con carta forno (la mia era 26cm); ricoprire la torta con la marmellata, io ne ho messi dei cucchiai sparsi. Cuocere a 180° per 30 minuti.