- 70 gr. burro a temperatura ambiente * Per Toblerone mousse : - 5 fogli di gelatina - 500 gr. di panna da montare (35% mg) molto freddo - 250 gr. mascarpone freddo - 300 gr. Cioccolato Toblerone - 250 gr. latte condensato - 50 gr. latte * Per coprire Toblerone : - 150 gr. Mix Toblerone e la gelatina hanno prenotato la mousse - 100 gr. di panna da montare (35% mg) - 100 gr. Cioccolato Toblerone * Per decorare : - Palle di cioccolato o cioccolato spruzza Preparazione: 1 - Base di biscotti:. Abbiamo messo i biscotti nel bicchiere del Bimby e il programma di 10 secondi a velocità progressiva 5-7-10 . Aggiungere il burro e il calendario 3 minuti, 50 ° e velocità 2 . Versare in uno stampo a cerniera di 23 cm. diametro e premere con un cucchiaio per renderla uniforme e base compatta. Prenotare in frigorifero. 2 - Mousse Toblerone:. In una ciotola mettere acqua fredda per idratare i fogli di gelatina. Prenotato. Abbiamo rimosso i resti di cookie con carta assorbente e posizioniamo la farfalla nelle lame . Mettete la panna e mascarpone e programmare una velocità 3 ½, il tempo in programma , fino a quando non è montato (dalla vocale che guardiamo in modo da non si passa). Versare in una ciotola e riserva in frigorifero.
Togliamo coltelli a farfalla senza lavare il vetro mettere il 300 gr. di pezzi di cioccolato Toblerone, latte condensato e latte. Programmiamo 10 secondi a velocità 6 . Successivamente, il programma 4 minuti, la temperatura di 70 ° e velocità 2 . Incorporiamo la gelatina idratata e ben drenato. Mescolare per 10 secondi a velocità 4 . Versare in una ciotola e lasciate raffreddare. Da questa miscela, separati 150 gr. in un'altra ciotola da utilizzare per la copertina (mettere una ciotola sulla parte superiore della coppa, premere il tasto "equilibrio" e lanciare il composto nella ciotola fino a quando pesa 150 gr.). Prenotato. Quando il resto della miscela è tiepida, il casting lentamente nella ciotola dove abbiamo montato la panna e il formaggio e mescolare con una spatola da aggirando fino a quando tutto è perfettamente integrato. Versare la mousse nello stampo, sulla crosta. Teniamo in frigorifero fino cagliata. Assicurazione Toblerone: Senza lavare il vetro, il cast 150 gr. Miscela di Toblerone e la gelatina riservato, panna e 100 gr. Toblerone barretta di cioccolato. Noi programmiamo 2 minuti, 50 º e 6 velocità . Versare delicatamente il composto sopra la cagliata e Toblerone mousse. Teniamo in frigorifero e lasciate cagliare completamente (meglio se ci fermiamo durante la notte). . 4 - Decorazioni: Sformare e decorare con pasta di cioccolato o pellet. Servire immediatamente.
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