Torta nocciomela

INGREDIENTI:400 gr di farina "00",100 gr di farina di nocciole,340 gr di zucchero,145 gr di burro,120 gr di yogurt alla nocciola,6 uova,6 mele,20 gr di latte,1 bustina di lievito,un pizzico di sale,nocciole tritate e zucchero di canna per la copertura,200 gr di confettura di albicocche.
PROCEDIMENTO:Sciogliete il burro nel microonde e tenetelo da parte.Montate in una terrina le uova con lo zucchero,dopodichè unite anche il burro fuso raffreddato,frullate qualche secondo e aggiungete lo yogurt,il latte e il pizzico di sale,frullate nuovamente.Ora unite la farina e il lievito setacciati mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso l'alto,infine incorporate la farina di nocciole.Dopo averle sbucciate e private del torsolo,tagliate a fette le mele.Versate l'impasto ottenuto in una teglia rettangolare,livellate uniformemente con un cucchiaio e distribuite le fette di mele a vostro piacimento,infine spolverate con delle nocciole tritate finemente e dello zucchero di canna.Infornate a 180°C per circa 40/45'.Lasciate intiepidire la torta una volta cotta,sciogliete la confettura in un pentolino con poca acqua e spennellate tutta la superficie con essa.Servite la torta a fette e buon appetito!!!







13 Marzo 2011