Torta paradiso al cioccolato

Dosi per: 6 persone

Difficolta’ : Facile

Tempo di preparazione:  1 ora e 50 minuti

INGREDIENTI

300gr. di burro

270gr. di zucchero

150gr. di farina

10gr. di lievito di birra

120gr. di fecola di patate

5 uova

6 tuorli

250gr. di cioccolato fondente

1/2 limone

30gr. di zucchero vanigliato

burro e farina per lo stampo

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PROCEDIMENTO

• Levate il burro dal frigorifero e fatelo ammorbidire a temperatura ambiente. Mettetelo in una terrina e montatelo con una frusta fino a renderlo cremoso. Unitevi lo zucchero, la scorza grattugiata del limone e 20gr. di fecola; lavorate bene l’impasto finche’ non sara’ liscio ed omogeneo.
• In un’altra terrina sbattete i tuorli fino a farli diventare chiari e spumosi. Aggiungetevi le uova intere e lavorate il composto energicamente per circa 10 minuti.
• Mescolate la farina alla fecola rimasta e al lievito di birra spezzettato; incorporate il composto di uova al burro montato e piano piano la farina, facendo attenzione che non si formino grumi.
• Imburrate ed infarinate una tortiera, versatevi il composto, mettete in forno caldo e cuocete a calore moderato per circa 1 ora. Appena sara’ cotta levate la torta dal forno e lasciatela raffreddare.
• In una casseruola, a bagnomaria, fate fondere il cioccolato fondente con 2-3 cucchiai di acqua tiepida. Tagliate la torta a meta’ orizzontalmente, e farcitela con il cioccolato. Ricomponetela e mettetela su un vassoio, spolverizzandola con lo zucchero a velo vanigliato.