Torta rustica di prugne

Ecco una torta rustica, con tutto il sapore del grano saraceno, la dolcezza delle prugne e con una copertura croccantina fatta di... tutti i fiocchi di cereali che potete avere in casa, cereali soffiati,  frutta secca e il gusto inconfondibile dello sciroppo d'acero.  :D
Perfetta per la colazione!
Io vi auguro già da adesso buon fine settimana, visto che da domani inizierà il week end in compagnia delle fattorie fiandino! La macchina fotografica si sta caricando e sarà pronta a scattare!!
Baci!!
Ingredienti:


100 gr grano saraceno
50 gr di fecola di patate
100 gr di latte
50 gr di zucchero
1 yogurt (alle prugne, meglio)
1 uovo
1 bustina di lievito vanigliato
5 prugne
Per la parte croccante:
Sciroppo d'acero
Fiocchi di cereali misti (riso, avena, farro, segale, orzo, frumento)
Miglio soffiato
Nocciole
Mandorle
Noci
Accendete il forno a 180°.
Lavorate l'uovo e lo zucchero con la frusta, successivamente aggiungete la farina setacciata con la fecola e il lievito.
Versate il vasetto di yougurt e incorporate bene. Aggiungete il latte un poco alla volta, regolandovi con la consistenza.
Mettete il composto nella tortiera e disponetevi le fettine di prugne.
Finite con i fiocchi di cereali, la frutta secca, il miglio e lo sciroppo d' acero.
Infornate per 30-35 minuti.