Torta salata agrumata con porri e salmone

 Ecco la prima ricetta del 2016,mi auguro sia un anno sereno per tutti dolce e un po’ salato per tutti gli amanti della cucina, grazie a tutti voi che mi seguite e sono felicissima perchè siete sempre più numerosi, vi ringrazio per le condivisioni delle mie ricette, un bacio e tanti auguri a tutti 😘😘😘😘😘😘😘😘

Una facile ricetta , ottima per un’aperitivo o per una cena meglio servirla tiepida

INGREDIENTI

1 rotolo di pasta brisée

150 ml di panna fresca

100 gr di formaggio cremoso ( Philadelphia o ricotta)

150 gr di salmone affumicato

1 porro

2 uova

1 cucchiaio di buccia di arancia

Sale, pepe

Olio extravergine

 Per velocizzare la preparazione ho adoperato la pasta brisée già pronta, ma potete prepararla da voi (vedi ricetta sul blog), appoggio la pasta con la sua carta forno nella teglia, lasciando un bordo di un paio di cm, la punzecchio con una forchetta
 Copro con un’altro foglio di carta forno la base, riempio di fagioli secchi o sale, o riso quello che avete e inforno per 10 minuti a 180 /200 gradi 
 Intanto taglio a rondelle il porro, lo lavo e lo metto in padella con un filo di olio, lo lascio stufare per una decina di minuti a fuoco dolce, se serve aggiungo qualche cucchiaio di acqua, un pizzico di sale, a cottura ultimata lascio intiepidire
 Tolgo la carta con i fagioli, dispongo in modo uniforme i porri 
 In un bricco verso la panna  il formaggio 
 Aggiungo l’uovo  
 Sale e pepe e miscelo con una frusta per rendere tutto omogeneo
 Aggiungo la scorza dell’arancia  
 Verso il composto sulla base con i porri
 Inforno per 20 minuti poi  tolgo dal forno 
 Aggiungo il salmone che ho tagliato a listarelle 
 Inforno ancora per 10 minuti, a cottura ultimata se volete potete decorare con qualche filetto di porro