Il mercoledì delle Ceneri segna l’inizio della Quaresima. Questa torta salata è ideale per portare in ntavola un piatto nutriente e “di magro”.
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
1 finocchio
1 mazzo di spinaci
150 grammi di piselli surgelati
1 bicchiere di latte
1 uovo
200 grammi di formaggio grattugiato
Mondiamon il finocchio e laviamolo; puliamo gli spinaci e laviamoli con molta attenzione. In un padellino mettiamo dell’olio e rosoliamo il finocchio tagliato a fette sottili; saliamo ed uniamo gli spinaci e i piselli surgelati. Cuociamo per dieci minuti. A parte mescoliamo l’uovo, il formaggio, il latte; uniamo le verdure fredde. Stendiamo la sfoglia in una teglia da forno e riempiamola col composto. Cuociamo per 15 minuti a 180 gradi. Serviamo calda.
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