INGREDIENTI
1 rotolo di sfoglia rettangolare o tonda
1 confezione di pancetta dolce
2 porri grandi
3/4 fette di robiola morbida
2 uova
200 ml di panna fresca
4/5 cucchiai di parmigiano grattugiato
Sale, pepe
Affetto i porri a rondelle e li lavo molto bene
Li verso in una padella con olio extravergine e li lascio appassire, aggiungo poi sale e pepe
Quando sono morbidi aggiungo la pancetta a dadini e porto a cottura, devono essere asciutti
Srotolo la sfoglia e la appoggio in una teglia da forno
Con una forchetta la bucherello per evitare che si gonfi in cottura
Verso sopra i porri cotti e freddi
Aggiungo la robiola a cubetti, quanta ne volete
In una ciotola rompo le uova e aggiungo la panna
Il parmigiano grattugiato
Sale e pepe, batto bene
Verso il composto sui porri
Inforno a 180 gradi per. 25/30 minuti
Ottima come antipasto o secondo piatto, servitela tiepida
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