Torta senza burro e uova? ecco la ricetta per gli amanti del cioccolato.

Avevo da tempo il desiderio di creare una ricetta, proprio per un dolce,che non avesse gli ingredienti base delle solite torte. Il burro è stato sostituito da un più salutare olio extra vergine e le uova sono state eliminate, logicamente ha sempre la sua percentuale calorica dovuta dalla presenza del cioccolato in polvere, ma, il rapporto tra leggerezza e sapore è il punto forte  di questa torta deliziosa.

Triangoli di torta (senza burro e uova) al cioccolato  con yogurt alla vaniglia e topping al caffè Ingredienti: Per la torta: 500 ml di latte 300 gr di farina ''0'' 200 gr di zucchero 100 gr di cioccolato in polvere 50 ml di caffè espresso 2 cucchiai di amido di mais (maizena) 1 bustina di lievito (da 16 gr) 1 cucchiaio di olio extra vergine  Procedimento: In una ciotola capiente unire la farina,lo zucchero, l'amido di mais il lievito, il cioccolato in polvere e il latte poco per volta aiutandosi con un mestolo di legno. Con l'aiuto delle fruste elettriche montare il composto per circa 5 minuti alla massima velocita,incorporando così bene l'aria all'interno dell'impasto (procedimento indispensabile visto che la torta è priva di uova e burro). Aggiungere l'olio extra vergine continuando a montare. Versare il contenuto in una teglia rettangolare (inburrata) e infornare la torta a 200°C per 25 minuti. Tagliare a triangoli la torta fredda, creare un cerchio con lo yogurt alla vaniglia, tirare una linea orrizontale per dividere lo yogurt e decorare con l'aiuto di uno stuzzicadente.