Torta soffice al limone dell'azienda Giancarlo Polenghi

Eccoci con la prima ricetta a base dei prodotti dell'azienda Giancarlo Polenghi, con la quale Le Lunch Girls hanno avviato una collaborazione.
Questo preparato per torte è di una semplicità quanto di una bontà infinita.

La torta soffice al limone è semplicissima da fare: avrete sicuramente tutti gli ingredienti base a casa. Davvero difficile non riusciate a farla, anche quando giungono all'improvviso amici o vicini di casa.
La Polenghi è una azienda specializzata nella produzione e confezionamento del succo di limone e condimenti, anche se in realtà l'azienda si espande anche alla produzione del cioccolato belga.
Le fantastiche bottigliette del succo di limone, oltre che ad essere pratiche e gustoso, conservano tutto l'aroma dei limoni, senza così sprecarne neanche una goccia.
Tra i suoi prodotti si annoverano anche il succo di lime e la salsa di soia. Per noi appassionatissime della cucina orientale, sarebbe davvero curioso provarne il gusto.
Ad ogni modo, torniamo alla nostra torta.
Dalla confezione aggiungete i seguenti ingredienti:
- 125g di burro o margarina
- 3 uova medie
- 150 ml di latte
La confezione è dotata di 430g di miscela per torta, 10g di zucchero a velo e 2 dosette Succo di Limone da 24 ml per offrire quell'inconfondibile sapore di limone alla vostra torta.
Ed eccone la preparazione.

Versate in una terrina la miscela per torta e unire ad essa il burro ammorbidito, le uova ed il latte. Aggiungere le dosette di Succo di Limone.
Lavorate l'impasto fino ad ottenere una miscela liscia ed omogenea.
Imburrate una tortiera da 22-24 cm di diametro o posizionatevi all'interno della carta forno, così come ho fatto io.
Non avendone una grande, ho optato per diverse tortiere, con l'aggiunta di stampini per muffins.

Non preriscaldate il forno e cuocete nel ripiano basso a 170° per circa 40/50 minuti.

Cosa ne pensate? Non è fantastica?

Ed è anche buonissima! Proprio come se l'avessi fatta in casa!
Soffice al punto giusto e con un delizioso gusto al limone.
Buon appetito!