E’ una torta tipica dell’inverno che può essere arricchita anche con scorza di agrumi.
Ingredienti:
200 grammi di farina
1 pizzico di sale
4 cachi maturi
2 cucchiai di zucchero
1 uovo
1 bicchiere di latte intero
4 cucchiai di cacao zuccherato
1 bustina di lievito per dolci
Sbucciamo i cachi, eliminiamo tutti gli scarti e trasferiamo la polpa in una ciotola. Uniamo il sale, il cacao e la farina setacciata alternando con il latte. A parte lavoriamo l’uovo con lo zucchero fino ad avere un composto spumoso; uniamo i due composti, mescoliamo ed aggiungiamo il lievito. lavoriamo bene e travasiamo in una teglia a bordi alti. Cuociamo per 30 minuti a 180 gradi. Serviamo tiepida.
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