Torta speziata agli amaretti

INGREDIENTI
PER LA PASTA:
340 g di farina oo140 g di zucchero a velo180g di burro 5 tuorlicannella in polverechiodi di garofano in polverenoce moscata sale  
PER IL RIPIENO:
300 g di polpa di zucca a dadini2 uova2 cucchiai di miele  4 dl di latte20 g di burro  100 g di amaretti  80 g di cedro ( facoltativo ) a dadini   80 g di uvetta 60 g di gherigli di noce zucchero di canna
PROCEDIMENTO
Disponete la farina a fontana sulla spianatoia, unite lo zucchero e le spezie ( cannella, chiodi di garofano e noce moscata ), 170 g di burro freddo a pezzetti e 1 pizzico di sale.
Amalgamate fino a ottenere un compostodi briciole, unite i tuorli e formate una palla. Avvolgete con pellicola e mettete in frigo per 1 ora.
Cuocete la zucca per 15 minuti nel latte, sgocciolate e mescolatela con le uova sbattute, il burro, il miele, il cedro, le noci tritate, l’uvetta, messa a bagno in acqua tiepida e str izzata, e 40 g di amaretti sbriciolati.
Stendete 2/3 dell’impasto in un disco di 1 cm di spessore e disponetelo in uno stampo imburrato di 24 cm di diametro. Bucherellate il fondo con una forchetta, distribuite gli amaretti rimasti  sbriciolati e il composto di zucca.
Stendete l’impasto rimasto in un disco, trasferitelo sul ripieno, fissate i bordi e spolverizzate con zucchero di canna. 
Cuocete in forno a 180° per 40/45 minuti.
Ricetta tratta dall’ inserto “In tavola”