Torta speziata alla zucca

L'autunno non e' la mia stagione preferita, ma di una cosa sono felice, c'e' zucca in gran quantita' e con questo ortaggio ci si puo' sbizzarrire alla grande preparando  pane, pasta, riso e dolci..........
Mio cugino me ne ha regalato ben 4 cosi' largo alla fantasia!!!!
Prima di quest'anno non ho mai fatto torte o dolci con la zucca, ma da quando li ho provati, non posso piu' farne a meno!!!!!Rimangono piu' soffici degli altri e se non finiscono subito, si conservano qualche giorno intatti!!!!!!Inoltre questo e' un esperimento doppio, perche' ho usato la farina di Kamut Molino Grassi Qb, mai provata prima!!!!

INGREDIENTI

• 250 gr farina di Kamut Molino Grassi Qb
• 120 gr zucchero semolato
• 200 gr zucca pulita
• 125 ml latte di riso
• 80 ml olio di semi di girasole
• 2 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• cannella q.b.
• noce moscata q.b.
• zucchero a velo q.b. per decorare
• burro e farina per la tortiera

PROCEDIMENTO

Setacciate dapprima la farina con il lievito, unite la cannella,  la noce moscata e lo zucchero.
Quindi, al centro ponete il latte, l'olio, le uova e mescolate la frusta. Aggiungete infine la zucca, precedentemente cotta a vapore e mescolate bene.Poi travasate il composto in una tortiera precedentemente imburrata ed infarinata ed infornate a 180 gradi per circa 20 minuti, vale sempre la prova stecchino.







Una volta raffreddata, impiattatela e decoratela con lo zucchero a velo.


Eccone una fetta, chi la vuole?????



CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST DI " MOLINO GRASSI SECONDA PUNTATA IMPASTANDO S 'IMPARA" DI "NONSOLODIPANE"

E
PARTECIPO ANCHE AL CONTEST DI "CINZIA AI FORNELLI" CUCINARE CON LE SPEZIE, AROMI E LE ERBE AROMATICHE"

E
PARTECIPO AL CONTEST "ORANGE IS THE NEW BLACK" DI "ONE PANCAKE IN A MILLION"