Torta stracciatella con ricotta

 

Care Amiche,dopo qualche tempo, finalmente una Ricetta Dolce! Oggi voglio parlarvi di una ricetta molto particolare che, con grande orgoglio, ho aggiunto alla sezione "Senza Uova" del mio blog!
Avevo in casa un bel po' di ricotta e così ho pensato che, con la ricettina giusta, ne avrei potuto ricavare un dolcino goloso, rigorosamente senza uova! (Come tutti i dolci che prediligo in questo periodo). Beh, sul sito di Misya ho trovato anche di meglio: una torta senza uova, senza burro e senza latte! (Aggiungerei squisita, ma questo l'ho scoperto solo dopo averla assaggiata, anche se l'avevo immaginato XD XD XD).Insomma questa torta, che ho ribattezzato "Stracciatella" (perchè nell'aspetto ricorda molto il gelato alla stracciatella), ha una preparazione molto particolare. Infatti bisogna mescolare tutti gli ingredienti insieme (che sono tutti secchi) e poi, quando si è ottenuto un panetto "poroso", bisogna "disporre il composto strappandolo a pizzicotti dal panetto". So che non sembra molto chiaro, ma quando proverete a rifare la torta capirete cosa si intende!Il risultato è una tortina molto morbida internamente, ma con una crosticina croccante all'esterno e davvero deliziosa! (Arricchita anche con scaglie di cioccolato fondente). Una ricetta più facile da fare che da raccontare!Ora la ricetta, tutta per voi!Un abbraccioDosi e Ingredienti:- 250g di Ricotta;- 250g di Farina 00;- 250g di Zucchero;- 120g di Cioccolato Fondente;- 1 bustina di Lievito per dolci.Preparazione:- Mescolare la farina con il lievito;- Aggiungere al composto lo zucchero e il cioccolato fondente tagliato a scaglie;- Aggiungere infine la ricotta e mescolare fino ad ottenere un panetto;- Disporre il composto nello stampo "strappandolo a pizzicotti dal panetto";- Cuocere la torta sul gas per 40-45min (io ho fatto così, ma potete tranquillamente infornare la torta a 150° per 35-40min).