Torta Tris di Cioccolato.

Torta Tris di Cioccolato.

Torta Tris di Cioccolato, una torta speciale per un compleanno speciale.Una goduria tutta al cioccolato per una data importante!
Per una festa dei 50 anni, ho preparato questa squisita torta al cioccolato.Un dolce elegante nella sua semplicità,sorprendente nel gusto, un connubio perfetto di sapori delicati per palati raffinati.

Ho scelto di farcirla  con  varie creme: una chantilly al cioccolato, una crema /-mousse al caffe' e cioccolato fondente profumata al rum e la panna montata.
Bagna al Rum per dare un tocco vivace ma non troppo, diluendo il rum con acqua e zucchero e fatto evaporare  per eliminare la parte alcolica, (per non appesantire il dolce), e infine ricoperta da uno strato sottile di deliziosa quanto delicata ,crema al burro al cioccolato.

Decorata con decori vari e foglie di cioccolato fondente e cioccolato bianco
e rettangoli di cioccolato bicolore

La base :
E' il mio PDS di 8 uova,Teglia diametro 32-

• 8 Uova grandi 
• 250 g. Farina-00 per torte e pan di spagna- Molino Chiavazza
• 250 g. Zucchero-
• 1 bustina di vanillina -
•  1 pizzico di sale
• 
  Montare zucchero  uova e pizzico di sale a lungo, fino ad avere una consistenza gonfia e spumosa- aggiungere la farina setacciata con la vanillina,  a mano,delicatamente per non smontare  il composto.Versare in una tortiera imburrata ed infarinata precedentemente.
  Infornare a 170° -per 30 minuti circa

I dettagli dei rettangoli di cioccolato bicolore

Copertura con la mia crema al burro al cioccolato.Queste creme al burro, sono ideali come copertura finale delle torte al posto di pdz e mmf,si prestano per decorazioni con "effetti speciali" si lavorano bene e soprattutto sono,delicate.Assolutamente non stucchevoli, ma attenzione, non hanno nulla a che vedere con quelle per la preparazione di rose di burro.
Decorata con ciuffi di crema/burro al cioccolato fondente con nota di caffè -e- panna montata-


E' stato un bel lavoro, ma ne è valsa la pena, davvero squisita, profumatissima, un connubio perfetto di sapori per una superba torta di compleanno.E' stata apprezzata da tutti, per la felicità del festeggiato,
eccolo qua intento ad accendere le fatidiche "Candeline".
Tanti auguri, e Buon Compleanno!

Con questa ricetta partecipo al contest del Molino Chiavazzadel blog La Cultura del FrumentoPrimo Blog-Compleanno - Festeggiamo con un Contest Speciale - Febbraio 2012
Pubblicato da Oggivicucinocosi a 16:26 Invia tramite emailPostalo sul blogCondividi su TwitterCondividi su Facebook Etichette: Torte al cioccolato, Torte compleanno