Torta vegan al caffè / Vegan coffee cake recipe

Torta vegan al caffè / Vegan coffee cake recipe

Ingredienti: 150 gr di margarina 150 gr di zucchero di canna 200 gr di farina 00 50 gr di latte di soia 50 gr maizena 1 tazzina di caffè 1 bustina di lievito in polvere 1 bustina di vanillina zucchero a velo
Procedimento: In una terrina unire la margarina ammorbidita con lo zucchero. Aggiungere gradualmente la maizena, la farina con il lievito, il latte e la tazzina di caffè. Mescolare per bene fino ad avere un composto liscio. Versare nello stampo foderato con carta forno. Cuocere in forno caldo a 180°C per circa 35 minuti. Sfornare, far raffreddare e spolverizzare con lo zucchero a velo.
ENGLISH VERSION
Ingredients: 150 gr (5,3 oz) margarine 150 gr (5,3 oz) brown sugar 200 gr (7 oz) all-purpose flour 50 gr (1,8 oz) soya milk 50 gr (1,8 oz) corn flour 1 small cup of coffee 1 pack of yeast 1 pack of vanillin icing sugar
Directions: Mix margarine with sugar. Gradually combine corn flour, flour with baking powder, milk and coffee. Beat until all ingredients are well combined. Pour the batter into the cake tin lined with greaseproof paper. Bake into hot oven at 356°F for about 35 minutes. Remove from oven, let it cool and dust with icing sugar.
Francesca Maria