Tortano: una bontà campana

Ingredienti per la pasta
- 1 kg di farina
- 2 cubetti di lievito di birra
- 100 gr di sugna o strutto
- poco sale
-  molto pepe
Ingredienti per il ripieno
- 400 gr di formaggi misti (preferibilmente morbidi)
- 400 gr di salame
- 2 uova sode
- sale q.b.
- pepe q.b