Torte salate Plum cake salato con piselli, cipolla e panc...

Torte salate
Plum cake salato con piselli, cipolla e pancetta

Ingredienti: 

• 200 g di farina 00
• 2 uova
• 140 ml di latte
• 60 ml di olio evo
• sale
• 1 bustina di lievito 
• piselli q.b.
• 1 cipolla
• 150 g di pancetta a cubetti
• prezzemolo
• parmigiano grattugiato

Sbattere le uova con latte e olio. Unire farina e lievito. Salare e pepare. Mescolare bene il tutto sino a ottenere un composto liscio e omogeneo.  Preparare l'interno.  In una padella soffriggere la pancetta e mettere da parte.  Tagliare una cipolla e fettine e saltare in padella insieme ai piselli. Aggiustare di sale e pepe.  Unire all'impasto la pancetta a cubetti, piselli e cipolla, prezzemolo e parmigiano grattugiato (o altro formaggio a scelta).  Versare nello stampo da plumcake (o se preferite in stampini monodose da muffin) e infornare per 25 minuti a 180°. 

Lasciare raffreddare un po' e sformare.