Tortelli ai funghi con prosciutto e radicchio

INGREDIENTI

500gr. di tortelli con ripieno ai funghi

50gr. di cipolla tritata finemente

30gr. di burro

150gr. di prosciutto cotto a cubetti

70gr. di radicchio rosso tagliato a listarelle

4 cucchiai di panna da cucina

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PROCEDIMENTO

• Soffriggete la cipolla nel burro, aggiungete il prosciutto e poco dopo il radicchio rosso. Cuocete per alcuni minuti ed unite la panna. Mescolate e lasciate riposare.
• Cuocete i tortelli in abbondante acqua salata, conditeli con la salsa su un piatto da portata e decorate con striscioline finissime di radicchio rosso.