Tortelli di pasta frolla farciti di marmellata e nutella

INGREDIENTI PER 55 TORTELLI

500 gr farina
180 gr di zucchero
180 gr di burro
3 uova
Mezza bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 limone solo la buccia grattugiata

Nel mixer o in una ciotola( se impastate a mano) verso la farina, lo zucchero, un pizzico di sale e mezza bustina di lievito

Aggiungo il burro a pezzetti e la buccia grattugiata di un limone

Aziono il mixer per qualche minuto

Aggiungo le uova intere

Devo ottenere un impasto sbriciolato che verso sulla spianatoia

Lo lavoro velocemente e formo due panetti che avvolgo nella pellicola e lascio riposare in frigorifero per circa 1 ora

Trascorso il riposo prendo un panetto di impasto, lo lavoro un attimo e lo stendo con il matterello dello spessore di circa mezzo cm

Con un coppa pasta taglio dei dischi

Io ho deciso di farcirli con marmellata di arancio e mela, fichi, albicocche, prugne, Nutella, crema di marroni che avevo preparato questa estate

Appoggio il disco di pasta nel mio fantastico stampo per tortelli, se non lo avete potete chiudere il tortello e sigillarlo con i rebbi di una forchetta

Aggiungo un cucchiaino di marmellata o Nutella

Chiudo facendo una leggera pressione

Preparo tutti i tortelli adoperando anche il secondo panetto, altrimenti potete anche surgelarlo
Li appoggio sulla placca ricoperta di carta forno

Cuocio a 180 gradi per circa 10/12 minuti, poi quando sono cotti li tolgo dal forno e li lascio intiepidire e li cospargo con zucchero a velo

Si conservano chiusi in scatole di latta o potete preparare dei sacchettini da regalare agli amici